El Chef Patricio Granja o como yo lo conozco en instagram: @PassionFood.Ec es parte de esos contenidos con gran valor e inspiración en lo que se refiere a gastronomía, por eso me pareció perfecto para escribir aquí en la sección de [#TresChicPeople] para que sus conocimientos y experiencias nos motiven a alimentarnos mejor y de forma súper fácil. Una de las preguntas más frecuentes que te formulas cada día es ¿Y ahora
que preparo de comida? pues no entres en pánico y deja que el chef que llevas
dentro te sorprenda.
Bienvenido Pato!!
Hoy te traigo una selección de deliciosas ensaladas que de seguro serán
parte de tu dieta.
La idea es que estas opciones te den la pauta para fusionar ingredientes y logres
crear tus propias recetas.
Es importante recomendarte que tengas presente el consumo responsable
adquiriendo y consumiendo alimentos de productores locales.
Sorprende a tu familia y amigos con estas deliciosas opciones para este
verano.
Ensalada de quinua con mango
Ingredientes:
- 2 tazas de quinua cocida
- 1 Mango semi maduro
- ½ Cebolla roja picada
- ½ Pimiento verde picado
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Perejil
- Sal y pimienta
Pasos:
- Cortar el mango en cubos medianos.
- Picar la cebolla, pimiento y el perejil.
- Hacer una vinagreta con aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta.
- En un recipiente colocar los ingredientes anteriores incluyendo la quinua y la vinagreta. Mezclarlos y corregir el nivel de sal.
- Servir
Ensalada Oriental
Ingredientes:
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de brotes de soya
- 1 lechuga romana
- 1 lechuga crespa
- 1 cucharadita de semillas de ajonjolí
- ½ taza de almendras fileteadas
- Jugo de limón
- Aceite de ajonjolí
- Jengibre rallado (c/n)
- Salsa de soya (c/n)
- Sal y pimienta
Pasos:
- Mezclar en un recipiente los champiñones, zanahoria, brotes de soya, lechugas.
- Hacer una vinagreta con el aceite de ajonjolí, jugo de limón, jengibre rallado, salsa de soya, sal y pimienta.
- Incorporar la vinagreta a los ingredientes
- Espolvorear las semillas de sésamo y las almendras fileteadas
- Sirva y disfrute de una deliciosa ensalada.
Extra! Añadir ensaladas a tu menú diariamente aporta al organismo,
vitaminas fibra y minerales. Esta preparación es ideal para acompañar todo tipo
de comidas.
El uso de frutos secos como las almendras, semillas y aceite de
ajonjolí le aportarán a tu dieta grasas saludables no saturadas.
Ensalada de apio
Ingredientes:
- 1 taza de apio en rodajas
- 1 manzana verde picada
- ½ taza de pasas negras y rubias
- ½ taza de nueces
- ½ taza de zanahoria rallada
- Aceite de girasol
- Vinagre de manzana
- Miel de abeja
- Mostaza
- Sal y pimienta
Pasos:
- Mezclar en un recipiente el apio, manzana, pasas, nueces y zanahoria,
- Hacer una vinagreta con el aceite de girasol, vinagre de manzana, miel de abeja, mostaza, sal y pimienta.
- Incorporar la vinagreta a los ingredientes y servir.
Estas ensaladas se la puede servir o acompañar con:
Pechuga de pavo al horno
Costillas de ternera a la parrilla
Corvina al vapor
Salmón o albacora al horno.
Es importante recalcar que estas combinaciones
son livianas para el organismo y a su vez ricas en nutrientes.
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